Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet olgun avokado
1 adet salatalık
1 adet domates
Yarım kırmızı soğan
4-5 yaprak marul veya roka
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe göre mısır, ceviz, beyaz peynir veya nar ekşisi

Öncelikle avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayın. Avokadonun kararmaması için üzerine birkaç damla limon suyu gezdirin.
Salatalık, domates, kırmızı soğan ve yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek nazikçe karıştırın.

Not: Dilerseniz salataya beyaz peynir, ceviz, mısır ya da nar ekşisi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Avokadolu salatayı bekletmeden servis etmek, hem rengini hem de tazeliğini koruması açısından önemlidir. Avokadolu salata yaparken avokadonun olgun olmasına dikkat edilmelidir. Çok sert avokado salatada istenen yumuşak dokuyu vermez. Ayrıca avokadonun kararmaması için doğrandıktan hemen sonra limon suyu ile buluşturulması gerekir.