Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)

Patateslerin kabuklarını soyun ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri avucunuzun içinde sıkabildiğiniz kadar sıkarak fazla suyunu tamamen çıkarın (Bu aşama patateslerin çıtır olması için çok önemlidir).
Suyu sıkılmış patatesleri derin bir kaba alın. Üzerine yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
Yanmaz yapışmaz geniş bir tavaya tereyağının yarısını alıp eritin. Hazırladığınız patatesli harcı tavanın tabanına eşit kalınlıkta, yuvarlak bir katman oluşturacak şekilde yayın ve kaşığın arkasıyla üzerini bastırarak düzleştirin.
Ocağın altını orta ateşe getirin. Patateslerin alt yüzü tamamen kızarana ve birbirine tutunup kalıp gibi olana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) kontrol ederek pişirin.
Kızaran patates hamurunu geniş bir düz tabak veya kapak yardımıyla ters çevirin. Tavanın tabanına kalan tereyağını ekleyin ve hamurun pişmeyen yüzünü tavaya bırakın.
Patatesin pişen (üstte kalan) yüzeyinin yarısına rendelenmiş kaşar peynirini bolca dökün. Diğer boş kalan yarısını bir spatula yardımıyla peynirlerin üzerine doğru katlayarak yarım ay şekli elde edin.
Tavanın kapağını kapatıp alt yüzü de çıtırlaşana ve içindeki kaşar peyniri tamamen eriyene kadar 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.