Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MANTARLI SIĞIR ETİ FİLETOSU VE SOYA KREMASI

https://synevo.com.tr

5 g zencefil
200 g kırmızı yaban mersini
Tuz
20 ml yağ
60 g soğan
Maydanoz
Biber
250 g porçini mantarı
55 ml soya kreması
600 g sığır eti filetosu

Filetoları tuz, biber ve zencefil tozu ile baharatlandırın.
Yağın yarısını tavada ısıtın.
Etin iki tarafını da 3 dakika pişirin.
Alüminyum folyoya sarın ve ılık tutun.
Mantarları temizleyin ve büyük olanları ikiye bölün.
Soğuk suyla yıkayın ve kurutun.
Soğanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Kalan tereyağını ısıtın ve soğanlar saydamlaşana kadar pişirin.
Mantarları ekleyin.
Soya kremasını ekleyin.
Tuz, biber ve maydanoz serpin.
Filetoları ılık tabağa yerleştirin.
Her bir dilimi mantar ile süsleyin.

Not: Yabani yemekler yaban mersini sosuyla iyi gider.