Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://synevo.com.tr

100 g soya peyniri (tofu)
Tuz
150 g patates
100 g pişmiş ıspanak
30 g soğan
100 g domates
30 ml fındık yağı
Muskat
250 ml soya sütü

Ispanak yapraklarını koparın ve temiz oluncaya kadar suyla birkaç sefer yıkayın.
Yaprakları küçük parçalara kesin.
Soğanları ve soya peynirini küp şeklinde doğrayın.
Soğanları, soya peynirini ve ıspanağı hafif ateşte kaynatın.
Tuz ve rendelenmiş muskat ile baharatlandırın.
Diğer tarafa koyup üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Patatesin kabuklarını güzelce soyun ve dilimleyin.
Yağlanmış bir tepsinin içerisine patates dilimlerini yelpaze biçiminde yerleştirin.
Üzerine biraz tuz serpin.
Domates dilimlerini üzerine koyun.
Hepsinin üzerine ıspanak-soya peyniri ezmesini koyun ve soya sütü dökün.
175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.