Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
Tuz, karabiber

Sıvıyağı ve tereyağını bir tavaya alıp eritin.
Üzerine piyazlık doğranmış soğanları ilave edin.
Çok ağır ateşte soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
Sivri biberleri halka halka kesip soğanlara ilave edin.
Biberler yumuşayınca soğanları kenara çekerek üç adet yuva oluşturun.
Bunların içlerine yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber ilave edin.
Üzerine kapak kapatmadan pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.