Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg erik
800 gram toz şeker
1 çay bardağı su
Yarım limon suyu
İsteğe bağlı 1-2 adet karanfil

Erikler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Geniş bir tencereye alınan eriklerin üzerine toz şeker eklenerek birkaç saat bekletilir. Bu süreçte erikler suyunu salacaktır.
Tencere ocağa alınarak orta ateşte kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla alınır. Reçel kıvam almaya başladığında limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
Kıvamını alan erik reçeli ocaktan alınır ve sıcak halde steril cam kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır.