Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Krema için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
Kaplama için:
Toz şeker
Kızartmak için sıvı yağ

Öncelikle krema hazırlanır. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan krema vanilin eklenerek soğumaya bırakılır.
Hamur için maya ılık süt ile eritilir. Un, yumurta, şeker, tereyağı ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur dinlendirilerek mayalanması sağlanır.
Mayalanan hamur açılır ve kare parçalar halinde kesilir. İçlerine hazırlanan krema eklenir ve kapatılır.
Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılan xuixolar, sıcakken toz şekere bulanarak servis edilir.