Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı sarı mercimek
5 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası ya da püresi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış sucuk
Yarım çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
3 adet ince kıyılmış taze soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Ayıklanmış mercimeği sıcak suda 20 dakika pişirin.
Kaynayınca bulguru ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Diğer tarafta tereyağında ince kıyılmış soğanı kavurun.
Domates salçası ya da püreyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra mercimeğin içine katın.
Ayrı bir tavada zeytinyağında sucuğu 1-2 dakika kavurup çorbaya ilave edin.
Beyaz peynir, taze soğan, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.