Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram balkabağı
5 su bardağı su
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber
Bulamak için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Balkabağını suda haşlayın ve süzün.
Bir çatalla ezin ve içine yumurta, un, karbonat, zencefil, tozşeker, tuz ve karabiber ilave edip ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak toplar hazırlayın.
Önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Balkabaklı lokma içlerinin pişmesi için ağır ateşte kızartın.