Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

7 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı sirke
1 bardak su
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı (üzeri için)
İç harç için:
1 adet soğan
2 adet pırasa
2 diş sarımsak
200 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Sirke, tuz, yağ ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru streçleyip 20 dakika dinlendirin.
Soğan, pırasa ve sarımsağı tavada soteleyin.
Ocaktan alıp peynir, maydanoz ve baharatlarla karıştırın.
Hamuru 6 parçaya ayırıp yufkalar açın.
Yufkaları yağlayarak kat kat tepsiye yerleştirin.
Ortaya iç harcı yayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derece fırında 30–35 dakika pişirin.