Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo koyun kuşbaşı
4 tane pide
2 tane domates
3-4 tane sivribiber
1 bardak et suyu
1 kaşık tereyağı

Etleri aynen şiş kebaptaki gibi yağlanmış şişe dizilir ve çevire çevire pişirin.
Pideleri de altını üstüne çevirerek ateşte ısıtın ve ısıtırken üzerine biraz tereyağı sürün, bu tereyağı pidelerin iyice yumuşamasını sağlayacaktır.
Pideleri kesip küçük parçalara ayırın yarısını tabağın altına döşeyin, üzerine ılık et suyunda gezdirin kebapları şişten sıyırarak pidelerin üzerine koyun, pidenin diğer yarısını da etlerin üzerine kapatıp servis yapın.