Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Cennet Çelik

6 su bardağı kuru fasulye
3 adet kuru soğan
150-200 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
Lezzet ve aroma vermesi için dana kemiği (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
Sıcak su

Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün suyu süzülüp haşlanır.
Haşlanan kuru fasulye güvece konulur.
Haşlanan fasulyenin üzerine doğranan soğan, (isteğe bağlı) kemik ile etler eklenir ve karıştırılır.
Üzerine kimyon, toz biber, kekik ve tuzu atılır.
Başka bir kapta sulandırılan biber ve domates salça sosu güveçteki malzemelerin üzerine dökülür ve özleşene kadar karıştırılır.
Üzerine tereyağı eklenen karışımın içerisine, üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
Daha sonra güvecin ağzı kapatılır, (isteğe bağlı) fırına ya da odun ateşine verilir. Kısık ateşte yavaşça pişirilerek yemeğin özleşmesi sağlanır.
Yaklaşık 1,5-2 saat sonunda fasulye tamamen yumuşayıp kıvam aldığında güveç fırından alınır ve yemek sıcak bir şekilde servis edilir.