Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

800 gram kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı kuru erik
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, ısıtın.
Kuşbaşı kuzu etini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kuru erikleri ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı tarçını ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
Etler yumuşayıp sos kıvam alınca ocaktan alın.