Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Tencereye sıvı yağ alınır ve kuşbaşı etler yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Etlerin dışının hafif kızarması, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.
Yemeklik doğranan soğan ve sarımsak tencereye alınır. Ardından doğranmış biber ve havuç eklenerek birkaç dakika sotelenir.
Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir. Baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra sıcak su tencereye dökülür.
Tas kebabı kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1–1,5 saat kısık ateşte pişirilir. Etler yumuşayıp sos kıvam aldığında yemek servise hazır hale gelir.