Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÇITIR PASTIRMALI PEYNİRLİ PATATES (AİRFRYER)

https://vestel.com.tr

2 adet orta boy patates
6 dilim çemensiz pastırma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı süt
8 adet üçgen eritme peyniri
1 çay kaşığı köri
1 dal taze soğan
2 adet kornişon turşu

Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soğuk suda yarım saat bekletin, ardından suyunu süzün ve patatesleri kurulayın.
Vestel LightFry’i patates kızartması modunda çalıştırın ve ısınmaya bırakın.
Patatesleri sıvı yağ ve tuzla harmanlayın.
Patatesleri sıcak hazneye koyun ve hazneyi kapatın.
İlk 5 dakikanın ardından hazneyi çekip ara ara sallayın.
Patatesler pişmeye devam ederken ocakta orta boy bir sos tenceresinde sıvı yağ, tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın.
Karışım koyulaşmaya başlayınca içine üçgen peynirleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Peynirler eridikten sonra köri tozunu da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Pastırmaları ufak küpler halinde doğrayın. Kızarmaya başlayan patateslerin üzerine küp doğranmış pastırmaları da ekleyin.
Pastırmalar çıtır çıtır olup patatesler de kızarana kadar pişirin. İhtiyaç halinde süre tuşuna basıp süreyi uzatabilirsiniz.
Taze soğan ve kornişonları ince ince kıyıp karıştırın.
Kızaran patates ve pastırmaları servis kasesine alın, üstlerine körili peynir sosunu dökün. Son olarak ince kıyılmış taze soğan ve kornişon karışımını serpip servis edin.