Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram bitter çikolata
200 ml sıvı krema
İsteğe Bağlı Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya özü
Sütlü çikolata karışımı

İlk olarak sıvı kremayı küçük bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Krema hafif fokurdamaya başladığında ocaktan alın.
Parçalara ayrılmış bitter çikolatayı geniş bir kaba koyun ve sıcak kremayı üzerine dökün. Yaklaşık 1 dakika bekledikten sonra spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Daha parlak bir kıvam elde etmek için tereyağı ekleyebilirsiniz.

Not: Çikolatalı Ganaj kıvamı kullanım alanına göre değiştirilebilir: Akışkan sos için krema miktarı artırılır. Pasta sıvamak için orta kıvam tercih edilir. Trüf veya dolgu kreması için daha yoğun hazırlanır. Ganaj oda sıcaklığında bekledikçe koyulaşır ve sürülebilir bir kıvam alır.