Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
4 adet soğan
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su

Un ve tuzu karıştırın, suyu ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Soğanları ince doğrayıp tereyağında kavurun.
Salça ve baharatları ekleyip harcı hazırlayın.
Hamuru bezelere ayırıp ince yufkalar açın.
Yağlanmış tepsiye kat kat yufka serin.
Ortasına soğanlı harç ekleyin ve tekrar katman oluşturun.
Üzerine yoğurtlu su karışımı sürün.
190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis edin.