Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.proscenic.com

¾ su bardağı çok amaçlı un ve ayrı kullanılmak üzere ½ yemek kaşığı çok amaçlı un
¼ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı küçük küçük doğranmış (12 mm) soğuk tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
1 adet çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı açık kahverengi toz şeker
Yapışmaz pişirme spreyi
1 yemek kaşığı bal
1½ çay kaşığı su
Üzeri için:
Kızarmış ve doğranmış ceviz
Dolgusu İçin:
1 adet büyük boy soyulmuş ve ince dilimlenmiş armut
1½ çay kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı esmer şeker
¼ çay kaşığı toz tarçın
Bir tutam tuz

Geniş bir kasede, un, tuz ve toz şekeri iyice karıştırın.
Tereyağını unlu karışıma ekleyin ve karışım iri parçalar haline gelene kadar hamur karıştırıcı ya da elleriniz ile karıştırın.
Soğuk suyu ekleyin ve malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hamuru bir kaseye koyup üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında 1 saat boyunca soğutun.
Ayrı bir kasede, dolgu malzemelerini birbirlerine yedirene kadar karıştırın.
Soğuyan hamuru, 22 cm çapında bir rulo haline getirin.
Hamurun kenarlarında 4 cm'lik boşluk bırakın ve kalan kısımlara ½ yemek kaşığı unu serpin.
Armut dilimlerini, hamurun unlanmış kısmının üzerine dilimlerin bazıları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hamurun unsuz kenarlarını armut dolgulu kısmın üzerine gelecek şekilde katlayın.
Çırpılmış yumurtayı hamurun katladığınız kenarlarına sürün ve turtaların üzerine açık kahverengi toz şekeri serpin. Turtaları bir kenara alın.
Air Fryer'ı 180 dereceye ayarlayıp, Start/Pause tuşuna basarak önceden ısıtın.
Önceden ısıttığınız Air Fryer'ı pişirme spreyi ile yağlayın ve turtaları yerleştirin.
Air Fryer'da BREAD seçeneğini seçin, süreyi 45 dakikaya ayarlayın ve Start/Pause düğmesine basın.
Bal ve suyu karıştırın ve pişirme işlemi bittiğinde bir fırça ile turtaların üzerine sürün.
Kızarmış ve doğranmış cevizle süsleyin.