Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.proscenic.com

1 adet çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı süt
1 su bardağı İtalyan tarzı ekmek kırıntıları
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
1 adet Japon patlıcanı
½ su bardağı çok amaçlı un
Zeytinyağı

Sığ bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Panko ekmek kırıntılarını, tuzu ve biberi ayrı bir kapta karıştırın.
Patlıcanı 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Patlıcan dilimlerini unla kaplayıp, yumurtaya batırın ve ardından ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Dilimleri tekrar yumurta ve ekmek kırıntılarına batırın.
Air Fryer'da Preheat seçeneğini seçin ve Start/Pause düğmesine basın.
Bir fırça yardımıyla, patlıcan dilimlerinin her iki tarafına da zeytinyağı sürün.
Patlıcan dilimlerini, önceden ısıttığınız Air Fryer'a tek bir kat olacak şekilde yerleştirin ve 200 derecede 8 dakika boyunca pişirin. (Patlıcanları ayrı ayrı gruplar halinde pişirmeniz gerekebilir.)
Pişirme işleminin yarısında, patlıcanları ters çevirin.