Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek (Geceden veya en az 3 saat önceden suda bekletilmiş)
Yarım su bardağı su (Kıvamı ayarlamak için)
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber ve pul biber (İsteğe bağlı)
Pişirmek için: Tavanın tabanını yağlamak için çok az zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
İç Dolgusu İçin (Öneri):
Yüksek proteinli lor peyniri veya beyaz peynir
Roka, bebek ıspanak veya maydanoz
Çeri domates dilimleri

Geceden bol suda beklettiğiniz kırmızı mercimekleri sabah iyice yıkayın ve suyunu tamamen süzün.
Süzülmüş mercimekleri mutfak robotuna (veya blender'a) alın. Üzerine yarım su bardağı suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tamamen pürüzsüz, akışkan bir krep hamuru kıvamına gelene kadar 2-3 dakika boyunca robottan çekin. (Eğer çok koyuysa yemek kaşığıyla kontrollü su ekleyebilirsiniz).
Yanmaz yapışmaz krep tavasını orta ateşte ısıtın. Tabanını bir fırça yardımıyla çok hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
Hazırladığınız harçtan 1 kepçe alıp sıcak tavaya dökün. Tavanın sapından tutup dairesel hareketlerle çevirerek harcın ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Krepin üzeri matlaşıp göz göz olduğunda ve kenarları tavadan kolayca ayrılmaya başladığında (yaklaşık 2 dakika), geniş bir spatula ile ters çevirin. Diğer yüzünü de 1-2 dakika pişirin.
Pişen sıcak kreplerin içine lor peyniri, domates ve taze yeşilliklerinizi ekleyin. Rulo şeklinde sararak servis edin.