Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Öncelikle hamur için un geniş bir kaba alınır. Maya, şeker ve ılık su karıştırılarak una eklenir. Tuz ve sıvı yağ da ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur üzeri örtülerek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için soğan, domates, biber ve maydanoz ince şekilde doğranır. Kıyma ve diğer malzemelerle birlikte geniş bir kapta karıştırılır. Baharatlar eklenerek harç hazır hale getirilir.
Mayalanan hamur küçük bezelere ayrılır ve çay tabağı büyüklüğünde açılır. Hazırlanan kıymalı harç ince bir tabaka halinde hamurun üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.