Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram büyük boy kültür mantarı
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Servis için:
Maydanoz

Mantarların saplarını çıkarın ve iç kısmını hafifçe oyun.
Soğan, kabak, havuç ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun.
Diğer sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Hazırladığınız iç harcı mantarların içine doldurun.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.
Peynirler kızardığında fırından çıkarın ve servis edin.