Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram ıspanak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır. Tavada zeytinyağı ısıtılır ve ıspanaklar birkaç dakika sotelenir. Yumuşayan ıspanaklar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Soğuyan ıspanaklar yoğurtlu karışıma eklenerek harmanlanır.
Küçük bir tavada tereyağı eritilir ve pul biber eklenir. Hazırlanan sos boraninin üzerine gezdirilir. Soğuk servis edilir.