Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tuz
Su
İç malzemesi:
Yarım kg ısırganotu
Yarım kalıp beyaz peynir
Tuz
Pul biber
1 adet kuru soğan

Un, tuz ve su ile orta sertlikte hamur yoğrulur, bezelere ayrılıp dinlendirilir.
Ayıklanıp yıkanan ısırgan otları doğranarak bir kaba alınır.
Kuru soğan ince ince doğranıp beyaz peynir pul biber ve tuz eklenerek hepsi bir karıştırılır.
Dinlenen hamurlar servis tabağı büyüklüğünde açılıp iç harçtan konulur ve yarım ay şeklinde kapatılır.
Sac üzerinde pişirilip tereyağı ile yağlanarak hazır edilir.

Not: Isırganotu elleri daladığı (kaşındırmak) için eldiven ile doğrayabilirsiniz. İç harcı ise kıymalı ya da sade nasıl sevilir ise o şekilde hazırlayabilirsiniz.