Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Kontrollü eklenecek su
İç malzeme:
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet soğan
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

Un, sirke, tuz ile orta sertlikte hamur yoğrulur ve dinlenmesi için bir kenara alınır.
İç malzeme için kıyma bir kaba alınıp üzerine soğan rendelenir.
Karabiber ve tuzu eklendikten sonra karıştırılır.
Hamurdan cevizden büyük bezeler yapılıp tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Hamurun yarısına iç malzeme serilerek yarım ay şeklinde kapatılır ve kızgın yağda kızartılarak sıcak sıcak servis edilir.