Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

3 su bardağı aşurelik buğday
3 - 4 parça horoz
1 adet soğan
Tuz
Su
Üzeri için:
4 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı toz biber

Buğdaylar 1 gece önceden ıslatılır, ertesi gün tencereye horoz etleri, soğan ve buğdaylar atılarak üzeri su ile doldurulur ve kısık ateşte pişmesi için bırakılır.
Yaklaşık 2,5-3 saate yakın pişer, üzerine tereyağı ve toz biber yakılarak servis edilir.

Not: Lâçin’de keşkek düğünlerde olmazsa olmazdır. Her düğünde kazanlar kurulur, odun ateşinde pişirilir. Horoz eti veya köy tavuğu kullanılmaktadır. Düğünlerde keşkeğin yanı sıra çorba, et, pilav ve su böreği ikram edilir.