Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

500 gr kemikli kırmızı et
1 su bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Kemikli et suda haşlanarak pişirilir ve etler kemikten ayrılır, suyu süzülür.
Bir tencereye tereyağı, salça, doğranmış sarımsaklar, sirke ve süzdüğümüz kemik suyu eklenerek kaynatılır.
Kaynadıktan sonra içine etler atılır bir 15 dakika daha kaynatıldıktan sonra servis edilir.