Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

1 su bardağı nohut
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Un su tuz ile cıvık kıvamlı bir hamur elde edilir.
Altta yanan ateş üzerine bir sac yerleştirilir, hamurdan parçalar alınıp büyük bir tepsiye parça parça dökülür ve önce tepsinin alt tarafı kızartılır daha sonra tepsi ters çevrilip (bu esnada kesinlikle hamurlar düşmez) üst kısma gelen kısım kızarır.
Sıcak sıcak iken ersin ile kaldırılır tepsiden, tereyağı ile yağlanıp sıcak sıcak yenilir.