Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

2 su bardağı bulgur (kısırlık veya pilavlık değil, Midyat bulguru dediğimiz bulgur)
1 su bardağı un
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tuz

Bulgur, un ve 1 tatlı kaşığı tuz ile su eklenerek bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar koparılarak bir kenarda bekletilir.
Kaynayan tuzlu suyun içine atılıp pişirilir.
Bir tavada sıvıyağ, soğan ve salça kavrulur.
Pişen servis tabağına alınan hamurların üzerine salçalı sos dökülerek servise hazır edilir.