Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

1 kg katık (süzme yoğurtta kullanabilirsiniz susuz)
2 kg un
6 yemek kaşığı tuz
Ayriyeten 1,5 kg daha katık

Un, katık ve tuz yoğrulur. Sıcak ortamda her gün yoğurma işlemi gerçekleştirilir.
Haftada 1 defa bu malzemeye ek olarak 400 gr daha katık eklenir.
Bu işlem 3 defada, yani 21 günde tamamlanır ve güneşe serilerek kurutulur.
Sonra elekten elenir ve toz haline getirilir.