Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
İç malzemesi:
1 kâse beyaz peynir
1 kâse doğranmış maydanoz
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Un, su, tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğrulur.
Biraz dinlendirilen hamurdan 6 yumak yapılır.
iç malzeme için peynir ve maydanoz karıştırılır, sini yağlanarak ilk hamur serilir arasına tereyağı sürülür.
Tekrar bir hamur açılır yine iç harçtan konulur, tüm malzeme bu şekilde tamamlanır.
En üst yufka da yağ ile yağlanıp tandırda pişirilir.