Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket fırın makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bolonez sos için:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Tavada zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip baharatlarla birlikte kıvam alana kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvamlı beşamel sos hazırlayın.
Fırın kabına biraz beşamel sos yayın.
Üzerine makarnanın yarısını ekleyin.
Bolonez sosun yarısını gezdirin.
Kalan makarna ve sosu da ekleyin.
En üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşarı yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.