Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Diğer malzemeler:
2-3 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
Kürdan

Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda acısını aldıktan sonra kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta ve baharatları yoğurarak harç hazırlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve tavada hafifçe pişirin.
Kızartılmış patlıcan dilimlerini artı şeklinde yerleştirin. Ortasına pişmiş köfteyi koyup patlıcanları üzerine kapatın ve kürdanla sabitleyin.
Tepsiye dizilen islim kebaplarının üzerine domates ve biber ekleyin. Az miktarda su ve domates sosu ile fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.