10 adet kelek
4 yemek kaşığı kaya tuzu
6 - 7 diş sarımsak
Su
1,5 su bardağı sirke
Kelekler yıkanarak başları çok ince alınır ve iğne ile birkaç yerinden delinir.
Kavanoza yerleştirilir, sarımsakları atılır.
Su sirke ve tuz birlikte karıştırılıp üzerinden dökülür.
20 güne kadar güneş almayan serin yerde muhafaza edilir.
