Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

2 kg kıyma
500 gr iç yağı
5 - 6 yemek kaşığı tuz

Yağ büyük bir tencereye alınarak eritilir, kıyma üstüne atılarak yaklaşık 45 dakika kavrulur ve tuzu atılır.
Yuvarlak bir kaba boşaltılarak sıkı şekilde elle bastırılır ve donması için bırakılır.
Kalıptan çıkan kıyma ortasından delik açılarak kurutmak için asılır.

Not: Eskiden buzdolabı yokken etler kurutarak saklanırmış.