Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
1 tutam kuru nane
Tuz, karabiber

İnce bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın, üzerine ılık su ekleyerek yumuşamasını bekleyin.
Üzerine un, salça, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Harçtan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Tencerede zeytinyağı ve salçayı kavurun, üzerine suyu ekleyip kaynatın.
Haşlanmış nohudu ve köfteleri tencereye ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Üzerine kuru nane ekleyip sıcak servis edin.