Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy kabak
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe bağlı:
Dereotu veya ceviz içi

Kabaklar yıkanır ve kabukları soyulmadan rendelenir. Tavaya alınan kabaklar, suyunu salıp çekene kadar az miktarda zeytinyağı ile kavrulur. Bu aşama, kabakların hem lezzetini artırır hem de kıvamını dengeler.
Bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Yoğurtlu karışımın pürüzsüz olması için iyice çırpılması önerilir.
Soğuyan kabaklar yoğurtlu karışıma eklenir ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Üzeri zeytinyağı gezdirilerek servis tabağına alınır.