Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet domates
2 adet soğan
3 adet biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için:
400 ml süt
1,5 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı sıcak su

Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Patates ve kabakları halka halka kesin.
Soğanları zeytinyağında kavurun, biberleri ekleyin.
Ardından salça ve domatesleri ilave edip pişirin.
Fırın kabına önce patates, ardından sos, kabak ve tekrar sos ekleyin.
En üste patlıcanları dizin ve kalan sosu dökün.
Süt, un ve sarımsağı karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
Üzerine sıcak su ekleyip 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kaşar peynirini ekleyip 10-15 dakika daha kızartın.