Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

4 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz
Su
İçi için:
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
1 su bardağı tereyağı sıvı yağ karışımı

Un, maya, tuz ile bir hamur yoğrulur, mayası gelmesi için 30 dakika dinlendirilir.
Bir taraftan erimiş tereyağı ve sıvıyağ bir kaba alınarak üzerine haşhaş boşaltılır ve karıştırılır.
Mayası gelen hamurdan bezeler alınarak açılır, arasına haşhaşlı yağ sürülür.
Yaklaşık 5-6 kat aynı işlem tekrarlanır ve biraz daha açılarak inceltilir.
Daha sonra şeritler halinde kesilip kendi etrafında çevrilerek kıvrılır tepsiye alınır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında kızartılır.