Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yağlamak için:
Tereyağı sıvı yağ karışımı

Tavada tereyağı yakılıp üzerine biraz sıvı yağ akıtılır. Un, tuz, su ile sert bir hamur elde edilip hamuru en az 45 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan bezeler alınıp büyükçe açılır.
İçine yakılan yağdan her yerine gezdirilip bıçak ile ince uzun kesikler atılır. (Bu tel tel olmasını sağlayacaktır.)
Daha sonra ince rulo şekline getirilip yanlamasına sarılır ve gül şekli verilir.