Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

3 elçim asma yaprağı
1,5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
200 gr kıyma
Maydanoz
Pul biber
Tuz
Salça
Pişirme için:
2 -3 parça kemikli et
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Bir kâseye pirinç, ince doğranmış soğan, kıyma, maydanoz, tuz ve baharatı çiğden harmanlıyoruz.
Asma yapraklarının ortasına serpip kalın kalın sarıyoruz.
Toprak güvecin dibine parça etleri dizip üstüne sardığımız sarmaları da koyup; salça, yağ, su ile yaptığımız sosu üzerine gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 1 saat sonra pişmiş olacaktır.
Yoğurt ve yufka ekmek ile servis edebilirsiniz.