Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

400 gr un
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Un, su, tuz ile sert kıvamlı mantı hamuru yoğrulur. 2 bezeye ayrılır, büyükçe açılır ve kare kare kesilir.
Dört köşesinden birleştirilen mantılar kaynayan suya atılır, suyun yüzüne çıkmaya başlayınca büyük sinilere hafif sulu şekilde alınır, üzerine yağı yakılır ve yoğurt ile servis edilir.