Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

1 adet bayat ekmek
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kâse yoğurtlu sarımsak

Bayat ekmekler küp küp doğranarak bakır bir tepsiye alınır.
Tereyağı bir tavaya alınarak eritilir kıyma ve soğan kavrularak salçası eklenir.
Kavrulan malzeme üzerine bir miktar su konularak kaynamaya bırakılır.
Tuz, pul biber ekledikten sonra bayat ekmeklerin üzerine bu yapılan sos dökülür ve en üste yoğurtlu sarımsak dökülerek servis edilir.

Not: Eskilerin bayat ekmekleri değerlendirme yöntemlerinden biridir.