Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (ya da tercih ettiğiniz başka et türü)
2 büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz)
3-4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı sevenler ekleyebilir)
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Geniş bir tencereye yağı alınarak ısıtılır.
Etler eklenerek suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edilir.
Salçalar da eklenerek bir müddet daha kavrulur.
Sıcak suyu eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Etler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
Arada bir kontrol edilerek suyunu çektiğinden emin olun.
Eğer su azaldıysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra tuzunu atıp servis edebilirsiniz.