Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çorum Belediyesi

2 su bardağı bulgur
1 kâse çiğdem (soğanları pilav üzerinde kullanılacak)
150 gr tereyağı
150 gr kuşbaşı kıyma veya boş olarak yapılabilir.
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı salça

Kuşbaşı tencereye alınıp iyice kavrulur, tereyağı ve soğanlar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Salçayı ekledikten sonra suyu ilave edilir.
Kaynayınca bulgurlar atılır karabiber ve tuzu da eklenip kapak kapatılır.
Bir tık diri kalacak şekilde servis edilir.
Çiğdem çiçekleri üstüne serpilip büyük bir tepside ortadan yenmesi için bırakılır.