Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet büyük boy patates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı doğranmış taze soğan
1/2 çay bardağı doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı doğranmış kornişon turşu (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı mısır (isteğe bağlı)

Patatesleri Haşlayın: Patateslerin kabuklarını soyun ve iri parçalara ayırın. Geniş bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
Haşladığınız patatesleri biraz soğutun. Ilındıktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
Bir kaba zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ve suyu ekleyip karıştırın. Bu sos, salatanızın lezzetini zenginleştirecek.
Doğradığınız patatesleri bir kaseye alın ve üzerine taze soğan, dereotu, kornişon turşu ve mısır ekleyin. Ardından hazırladığınız sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
Salatanın daha lezzetli olması için bir süre buzdolabında dinlendirin. En az 30 dakika soğutmak, tüm malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.
Soğuyan patates salatanız servise hazır! İsteğe bağlı olarak, üzerine ekstra dereotu veya taze soğan ile süsleyebilirsiniz.