Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı
3 su bardağı süt
1 paket vanilin
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, irmiğin kokusu çıkana kadar kavurun.
İrmiğiniz güzelce kavrulduktan sonra, sütü ve toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.
Unu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başladığında, vanilini de ilave edin. Karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
Karışım koyulaşıp kıvam aldıktan sonra, tatlınız servise hazır olacak. Eğer kıvamı çok yoğun olduysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Höşmerimi, servis tabağına alıp üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Tatlınız soğuduktan sonra dilimleyip, soğuk olarak servis yapabilirsiniz.