Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı acı biber salçası (mümkünse ev yapımı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş, dişe gelmeli)
3 diş sarımsak (tuzla ezilmiş)
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi (kıvam dengeleyici)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber

Domates ve biber salçalarını geniş bir karıştırma kabına alın. Eğer salçanız çok sertse, zeytinyağının bir kısmıyla hafifçe yumuşatın.
Ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını salçaya ilave edip pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın.
Kimyon, kişniş, pul biber, kekik ve karabiberi ekleyin. Baharatların salçayla özleşmesi için bu aşamada sabırlı olun; kokular iyice yayılmalı.
Galeta ununu (veya ekmek içini) yavaş yavaş ekleyerek sürülebilir ama çok da cıvık olmayan bir kıvam yakalayın.
İri parçalar halinde bıraktığınız cevizleri karışıma ekleyin. Cevizlerin yağını salması için fazla ezmeden, sadece homojen bir şekilde dağılacak kadar karıştırın.
Hazırladığınız acukayı bir cam kavanoza alın. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın. En iyi lezzet için buzdolabında bir gece dinlendirin.