Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram un
Yarım paket yaş maya (20 gram)
1,5 su bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
200 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
200 gram çekirdeksiz doğranmış yeşil zeytin
6 dal taze soğan
1 demet maydanoz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Tavada tereyağını eritip kıymayı kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Ceviz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Harç soğuyunca doğranmış yeşil zeytin, taze soğan ve maydanozu ekleyin.
Unu yoğurma kabına alın. Maya, tuz ve ılık suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Bezeleri yuvarlak açın.
İç harcı ortasına koyup yarım ay şeklinde kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.