Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karaca Air Pro Cook

300 gram dana kıyma
3 kaşık köfte harcı
1 yumurta
1 adet uzun kemer patlıcan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3/4 bardak sıcak su

Dana kıymayı bir kabın içerisinde yumurta ve köfte harcı ile yoğurup 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen harcı 4 eşit parçaya bölüp top şekli verin.
Patlıcanları boyuna 4 ince dilim kesin, tuzlayıp acı suyunu çıkartın. Suyla durulayıp kuruladıktan sonra bir kaşık zeytinyağı ile ovalayın.
Air Fry fonksiyonunu seçin ve patlıcanları 190 °C derecede 6-7 dakika boyunca kızartıp kenara alın.
Top şeklinde hazırladığınız köfteleri pişirmek için Air Pro Cook’u Fırın/ Izgara fonksiyonunda pişirme sıcaklığını 160 °C dereceye ve pişirme süresini 13 dakikaya ayarlayıp çalıştırın.
Patlıcanları artı şeklinde doğrama tahtası üzerine koyun ve ortalarına köfteleri yerleştirip kürdan ile uçlarını birleştirin.
Biber ve domatesleri köfte toplarından daha küçük olacak şekilde küp biçiminde kesip kürdanlara takın.
Bir bardağın içerisine tuz, karabiber, domates salçası, sıvı yağ ve sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Patlıcana sarılı köfteleri sulu yemek tenceresine koyup salça sosunu her yere gelecek şekilde dökün.
Sulu yemek tenceresini hazneye yerleştirin.
Fırın/ Izgara fonksiyonunda İslim kebaplarının üzerleri kızarana kadar 13-15 dakika boyunca pişirin.